Le Pain Sylvestre ?
C'est un fournil rural qui fabrique artisanalement et vend en circuits courts une gamme au pain au levain naturel et des douceurs boulangères, le tout fabriqué avec des matières premières biologiques, locales autant que possible, et cuit au four à bois.
La gamme du fournil :
En 1kg et/ou 500g, nos pains sont tous exclusivement au levain naturel et façonnés à la main.
Toute la gamme est certifiée AB.- le Campagne : le pain quotidien par excellence, à base de farines de blé et de seigle (juste une pointe !)- le Méteil: un pain de tradition, à base de farines de blé et de seigle à part égales, où l'on trouve des notes de miel.- le 6 Graines: un heureux mélange de graines de lin brun et doré, tournesol, pavot, sésame et millet...- le Tournelins: des graines de lin brun et doré, de tournesol, et une pâte semi-complète.- l'Ecureuil: pain au fruits secs, qui plait beaucoup au petit déjeuner ou avec les plateaux de fromage...- la Brioche: 100% levain, c'est la douceur des gourmands, petits et grands !
Où trouver nos produits ?
Actuellement, le four du Pain Sylvestre chauffe le mardi et le vendredi.
Vous pouvez retrouver les produits du fournil, sur commande:
- le mardi à Saint Brisson, à la Maison du Parc de 17h à 17h30, puis à l'AMAP de Saulieu.
- le vendredi à Bard le Régulier, sur l'esplanade de la mairie, de 18h à 19h30 (horaires d'été!).Et retrouvez bientôt les produits du Pain Sylvestre au magasin de producteurs LA STATION FERMIERE à Autun !
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